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活动现场高潮迭起，科大附中高新中学带来的《泡菜中的生物科技》公开课吸引众多目光。学生们化身“小厨师”，在生物老师指导探索泡菜制作的“科学密码”。从清洗蔬菜、切菜备料、调配盐水、密封腌制到分组配制盐水浓度对亚硝酸盐生成的影响。“亚硝酸盐何时达到峰值？”“乳酸菌如何在无氧环境中将蔬菜糖分转化为乳酸？”……探究式学习贯穿始终，既能学习实用的生活技能品尝到自己的劳动成果，还能学习盐度控制、密封条件与微生物群落的动态平衡，培养“食品安全看得见”的科学素养。
